【GOLF、今この人に聞きたい!】 第75回:中嶋貞治さん





特別連載 第75回新宿割烹中嶋店主
中嶋 貞治さん
「18ホールの中に人生がある。ゴルフはキングオブスポーツですよ」
【聞き手】
山崎将志氏
(やまざき・まさし)
1971年生まれ、愛知県岡崎市出身。ビジネスコンサルタント。94年に東京大学経済学部経営学科を卒業。同年アクセンチュア入社。2003年に独立後、アジルパートナーズ、カジタクなど数社のベンチャー企業を開発。10年4月に出版された『残念な人の思考法』(日本経済新聞出版社)が34万部のベストセラーとなり、著書累計発行部数は100万部を超える。最新のハンディキャップは7.5




 今回のゲストはNHKの情報番組『あさイチ』でおなじみの和食のシェフ・中嶋貞治さん。料理番組では気さくに料理のレシピを披露する中嶋さんだが、店主である東京・新宿の割烹中嶋は『ミシュランガイド東京2017』で、10年連続の星を獲得。またハイアットリージェンシー東京の和食3店舗の料理顧問も務める。多忙を極める中嶋さんの休日の楽しみはゴルフ。

 ゴルフの“料理法”についての教えを請うために、ランチ営業終了後のお店に伺った。

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